紅いもタルトの品質のこだわりが地産であり、無添加であり、新鮮であること

紅いもタルトの品質のこだわりは、やはり沖縄ならではのことで、それは、地産であり、無添加であり、新鮮であることへのこだわりなんですね。
お菓子のポルシェの澤岻カズ子社長によれば、紅イモタルトの成功の理由として、まず地産があります。読谷特産の紅芋のみを使用するのだそうです。それに無添加であるということで合成保存料は一切使わないのだそうです。そして新鮮であることが直営店販売でのやっているというこだわりを貫いてきたことだそうです。
これだけでもすごいことです。これが紅いもタルトの品質へのこだわりなんですね。
お菓子のポルシェの澤岻カズ子社長によれば、特許を申請してなかった為に、今では形はそっくりの粗悪品が出回ることで紅いもタルトのイメージが悪くなっては困るといって頑張っていらっしゃるそうです。
紅芋を購入し、皮をむいて、ペーストに加工し、お菓子に仕上げるまでにはほんとに多くの手間暇がかかって紅いもタルトは出来上がってきます。
できあいの材料を購入すれば楽ですが、村おこしから事業を始めた責任もあり、地元のものを使うというこだわりがあるということですね。
地域ブランド品としてもかなり定着してきた感がするそんな紅イモタルトなんですね。
お菓子のポルシェの本物の紅イモタルトを沖縄観光へ行かれる方は、くれぐれも本物の紅いもタルトを買って下さいね。



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